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王暢新（右一）在農(nóng)技部門支持下，擴大旱稻種植面積，示范種植水稻新品種。 惠州日報記者陳春惠 攝 
黃運斌與妻子堅持生態(tài)養(yǎng)殖七彩山雞。 圖片由采訪對象提供 
蔣土林注冊“三里路”“橫坑五指嶂”等品牌，并在惠東開設(shè)了奶茶店，讓年輕人以新穎的方式認(rèn)識橫坑茶。惠州日報記者游璇鈺 攝 
鐘慶云（右）積極推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會化服務(wù)，助力“土專家”“田秀才”培育。 圖片由采訪對象提供 缺水的“望天田”種成旱稻高產(chǎn)田，藏在深山的老茶樹產(chǎn)出“金葉子”，農(nóng)田托管幫農(nóng)戶省成本、提效益，山雞養(yǎng)殖育出生態(tài)循環(huán)鏈…… 這樣的鮮活場景離不開惠州一群扎根鄉(xiāng)土的“土專家”。他們雖深耕種植、養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)服務(wù)等不同領(lǐng)域，卻都以技術(shù)創(chuàng)新打破傳統(tǒng)瓶頸，以抱團共享帶動農(nóng)戶增收，他們不僅守護著一季季豐收，更成為推動惠州鄉(xiāng)村全面振興的中堅力量。在9月23日中國農(nóng)民豐收節(jié)，記者走近幾位“田秀才”“土專家”，傾聽他們用多年沉淀的技術(shù)與經(jīng)驗守護豐收、帶動致富的故事。 ■ 王暢新 科技賦能“旱地生金” 創(chuàng)新耕作帶富村民 站在惠城區(qū)汝湖鎮(zhèn)仍北村的稻田邊，惠州市茂農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王暢新望著綠油油的稻田，眼神中充滿了期待：“今年種下的旱稻，產(chǎn)量可觀，預(yù)計畝產(chǎn)超千斤。”這位深耕田間10多年的“土專家”，用創(chuàng)新與堅守書寫著新時代農(nóng)民的奮斗篇章。 2014年，王暢新在機緣巧合之下，結(jié)束在外打工的生活，回到村里種植甜玉米。他牽頭成立合作社，承包了200多畝土地種植水稻、玉米等農(nóng)作物。 初期因缺乏務(wù)農(nóng)經(jīng)驗，盲目跟風(fēng)種植讓他栽了不少跟頭，但他沒被困難擊退：一邊主動學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)，一邊虛心向?qū)＜艺埥蹋鸩矫鞒鲞m合本地的種植模式。幾年打拼后，他還帶領(lǐng)社員們走上水稻、玉米的高端種植管理路線。 “農(nóng)業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展，科技強農(nóng)是關(guān)鍵。”王暢新深有體會。在汝湖鎮(zhèn)仍北村周邊，曾有部分丘陵地因缺水淪為撂荒地，傳統(tǒng)水稻種植不僅成本高，收益還低。2023年，王暢新在農(nóng)技部門支持下，大膽嘗試旱稻直播技術(shù)，在20畝荒地上試種節(jié)水抗旱水稻品種。“當(dāng)時很多人覺得旱地種稻是異想天開，但我們用新型精量氣播機一次性完成旋耕、施肥、播種，三個月后竟畝產(chǎn)濕谷超千斤！”回憶起首戰(zhàn)告捷，王暢新仍難掩激動。 這項技術(shù)顛覆了傳統(tǒng)種植模式：無需育秧移栽，不僅節(jié)約灌溉用水量，還能提升肥料利用率，種田成本每畝節(jié)省大約300元。去年，王暢新將旱稻種植面積擴大至200畝，并引入無人機監(jiān)測土壤墑情、智能灌溉系統(tǒng)精準(zhǔn)補水，實現(xiàn)從“望天田”到“高產(chǎn)田”的華麗轉(zhuǎn)身。今年，他繼續(xù)種植兩造旱稻近500畝。 目前，王暢新已發(fā)展合作社社員20名。他積極探索“科研+基地+農(nóng)戶”模式：與省農(nóng)科院水稻研究所等科研機構(gòu)合作，示范種植多個品種，還推薦、指導(dǎo)同村農(nóng)戶種植，幫助他們銷售產(chǎn)品。 作為惠城區(qū)首批新型職業(yè)農(nóng)民、“惠城區(qū)十大農(nóng)業(yè)狀元”、廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家，王暢新不僅是技術(shù)帶頭人，更是社會化服務(wù)實施主體。讓他感到自豪的是，他的玉米地和水稻田成了周邊農(nóng)戶的“示范課堂”，新技術(shù)、新品種從這里走向更廣闊的田野，帶動鄉(xiāng)親共同致富。 ■ 蔣土林 生態(tài)茶香飄出山 賦能茶鄉(xiāng)振興路 秋分時節(jié)，惠東縣白盆珠鎮(zhèn)橫坑村的千畝茶園依然綠意盎然，蔣土林穿梭在茶叢間，仔細(xì)察看今年最后一茬秋茶的長勢。這個1994年出生的“新農(nóng)人”，既是惠東縣人大代表，也是惠州市山水云間茶業(yè)有限公司的掌舵人，更是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)口中帶著大家種茶增收的“土專家”。 蔣土林對橫坑茶的情結(jié)，藏在三代人的茶情里。“童年記憶里漫山遍野的野茶樹，讓我對家鄉(xiāng)茶文化有深厚的情感。”自爺爺奶奶輩手工炒茶起，橫坑茶的甘香便刻進了他的童年記憶里。大學(xué)畢業(yè)后，他放棄城市就業(yè)機會回到家鄉(xiāng)。看著漫山的老茶樹和守著茶園卻難增收的鄉(xiāng)親，他下定決心要讓“藏在深山人未識”的橫坑茶走出大灣區(qū)。 過去，橫坑茶雖有400多年種植歷史，卻因種植零散、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理，產(chǎn)量低且賣不上價。蔣土林牽頭整合800畝核心茶園，堅持生態(tài)種植——單株培育、不修剪古茶樹，每年僅11月施一次有機肥，哪怕產(chǎn)量比普通茶園少一半，也要保住茶葉的天然甘醇。此外，他帶著團隊改良工藝，將傳統(tǒng)手工炒茶技藝升級，把炒制時間延長至8小時，讓茶葉不用冷藏也能鎖住香氣，泡上10次仍有余味。 為了打破“酒香也怕巷子深”的困境，他注冊“三里路”“橫坑五指嶂”等品牌，喊出“一杯擁有自己茶園的奶茶”的口號，在惠東縣城開設(shè)首家擁有自有茶園的奶茶店，以更新穎的方式讓年輕人認(rèn)識橫坑茶；嘗試開拓線上渠道，在抖音運營店鋪，讓更多大灣區(qū)消費者知道橫坑茶；積極對接基地與學(xué)院，推動橫坑茶申報地理標(biāo)志，把客家炒茶的非遺技藝搬進更廣闊的舞臺。 如今，在蔣土林的帶動下，橫坑茶取得了有機認(rèn)證、SC認(rèn)證以及廣東省“菜籃子”基地認(rèn)證，年產(chǎn)量達(dá)4萬斤，2024年銷售額突破500萬元，120余戶茶農(nóng)戶均年增收約3萬元。這些高品質(zhì)的茶葉，瞄準(zhǔn)中高端禮品與健康消費市場，成功打入了粵港澳大灣區(qū)各城市的精品茶館。曾經(jīng)荒涼的橫坑村，因茶園重?zé)ㄉ鷻C，過去信號不通的深山，也因他奔走協(xié)調(diào)建起了信號塔。 豐收時節(jié)，茶農(nóng)們捧著炒好的茶葉笑開了花，蔣土林卻沒停下腳步。他計劃未來三年完成“圳品”認(rèn)證，進軍高端渠道；開發(fā)茶衍生品，建設(shè)茶文化體驗中心，打造“采茶-品茶-民宿”的茶旅線路，讓橫坑村從“產(chǎn)茶村”變成“茶文旅目的地”。 ■ 黃運斌 聚焦生態(tài)養(yǎng)殖 扎根帶動致富 20多年來，惠州市裕豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人黃運斌，從一位扎進七彩山雞養(yǎng)殖的“門外漢”，成長為帶動百余人探索農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的“領(lǐng)路人”，不僅守住了“生態(tài)優(yōu)先”的初心，更用技術(shù)傳幫帶，讓豐收的喜悅漫過鄉(xiāng)鄰的田埂。 不顧親友疑慮，黃運斌與妻子葉偉蘭攜手開啟七彩山雞養(yǎng)殖時，便把“生態(tài)”刻進了養(yǎng)殖底色。“搞養(yǎng)殖不能只圖產(chǎn)量，得讓產(chǎn)品吃得放心，還得給土地留余地。”他堅持用天然谷物搭配本地青綠飼料喂養(yǎng)；雞糞不隨意丟棄，經(jīng)發(fā)酵腐熟后輸送到周邊果園、菜地，化身有機肥滋養(yǎng)作物，慢慢織就“養(yǎng)殖產(chǎn)糞—糞污還田—種植饋養(yǎng)”的小型生態(tài)循環(huán)鏈。靠著這份堅持，他的山雞因肉質(zhì)緊實、無藥殘，逐漸打開銷路，2012年央視《致富經(jīng)》以“一地雞毛變財富”為題報道其故事后，更讓這份生態(tài)養(yǎng)殖事業(yè)走進了全國觀眾的視野。 “火了之后不是想著自己賺更多，而是覺得該把好技術(shù)傳出去。”黃運斌說。夫妻倆牽頭開辦公益培訓(xùn)班，從山雞的育雛溫度控制、疫病綠色防控，到生態(tài)飼料配比，把20多年摸索出的“土經(jīng)驗”傾囊相授。6期培訓(xùn)班下來，200多名學(xué)員從全國各地趕來，其中10多人學(xué)成后返鄉(xiāng)開辦農(nóng)場，跟著他走生態(tài)養(yǎng)殖路。周邊農(nóng)戶更成了直接受益者，村民跟著他學(xué)技術(shù)、搞養(yǎng)殖，山雞出欄價比普通養(yǎng)殖高兩成，畝均增收超2000元。 隨著生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)模擴大，黃運斌琢磨著讓“生態(tài)”產(chǎn)業(yè)鏈更長、更活。發(fā)現(xiàn)客戶用山雞羽毛制作羽毛畫后，葉偉蘭主動拜師學(xué)藝，把原本廢棄的羽毛變成文創(chuàng)產(chǎn)品，讓山雞的價值從肉質(zhì)延伸到羽毛；夫妻倆還開起新型農(nóng)莊，依托生態(tài)養(yǎng)殖場打造“觀雞群、學(xué)養(yǎng)殖、做羽畫”的研學(xué)路線，游客既能體驗撿雞蛋、配飼料的農(nóng)耕樂趣，也能通過羽毛畫手工課感受鄉(xiāng)土文創(chuàng)的魅力，農(nóng)莊還順帶幫周邊農(nóng)戶代銷米、果等農(nóng)產(chǎn)品，讓生態(tài)紅利輻射更廣。 “我沒什么高學(xué)歷，就是認(rèn)準(zhǔn)‘扎根’二字——扎在生態(tài)養(yǎng)殖里，扎在帶鄉(xiāng)親致富里。”如今的黃運斌，仍常泡在養(yǎng)殖場察看雞群長勢，也常接待來取經(jīng)的創(chuàng)業(yè)者。他計劃下一步擴大生態(tài)循環(huán)規(guī)模，把“養(yǎng)殖+種植+文創(chuàng)+研學(xué)”的模式做得更實，讓更多人借著生態(tài)農(nóng)業(yè)的東風(fēng)，在鄉(xiāng)村振興的路上走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。 ■ 鐘慶云 當(dāng)好農(nóng)戶“田保姆” 智慧種田促增收 “農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)帶來了智慧農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)，讓種田變得省時省力又高效。”近年來，惠州市廣博大種植專業(yè)合作聯(lián)社理事長鐘慶云積極推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管模式，帶動農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收，共享豐收喜悅。 在投身農(nóng)業(yè)以前，鐘慶云在一家印刷企業(yè)工作，由于家中有老人需要照顧，且“看著一些田地荒廢了”，便回到家鄉(xiāng)干起農(nóng)活。幾年下來，她不僅成長為合作社理事長，更以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管為抓手，化身為農(nóng)戶的“田保姆”。 農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)主要是農(nóng)戶將農(nóng)田進行托管，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的耕、種、防、收等部分或全部作業(yè)環(huán)節(jié)委托給服務(wù)組織來完成的一種新型生產(chǎn)方式，也被形象地稱為農(nóng)戶的“田管家”。 “合作社以玉米、水稻種植為主，涵蓋茶葉、蔬菜、柑橘等系列糧食和經(jīng)濟作物。”鐘慶云介紹，合作社通過聘請多位農(nóng)業(yè)拔尖人才、資深農(nóng)藝師等組建高水平的專業(yè)服務(wù)管理團隊，不僅自有多種農(nóng)機設(shè)備，還整合機手自帶農(nóng)機具，積極探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)模式，在博羅縣搭建了縣鎮(zhèn)村三級協(xié)同服務(wù)體系，形成了“聯(lián)合社+服務(wù)主體+農(nóng)戶”的服務(wù)模式。 通過構(gòu)建農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)托管模式，合作社為本地種植大戶、農(nóng)戶提供育、種、防、收等托管服務(wù)。同時，還實行了“五個統(tǒng)一”的運營模式，即統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售，不僅提高了糧食生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，還有效降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟效益。在鐘慶云和廣大社員的努力下，合作社以“聯(lián)合經(jīng)營擴規(guī)模 服務(wù)增效保收益”為特色，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的第四批新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體典型案例，她本人獲評“首屆廣東省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最美生產(chǎn)托管員”“廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家”等稱號。 “開展糧食生產(chǎn)離不開機械化耕作，也離不開農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)，特別是糧食生產(chǎn)托管的推動。”鐘慶云建議建立健全農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)制度，提高農(nóng)民入社的積極性，壯大農(nóng)民合作社事業(yè)，她將努力當(dāng)好“田保姆”，不斷探索創(chuàng)新推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管模式，降低農(nóng)戶生產(chǎn)成本，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。 統(tǒng)籌 惠州日報記者陳春惠 采寫 惠州日報記者陳春惠 游璇鈺 劉煒煒 劉建威
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