眼下正是冬種梅菜時節。日前，記者走進惠州梅菜的核心產區——惠城區橫瀝鎮矮陂村，在惠州市環通梅菜有限責任公司（以下簡稱“環通公司”）的種植基地看到，近段時間陸續種下的梅菜長勢良好，呈現一片綠油油的景象，田間還有農民正在種下新培育好的菜苗。這些梅菜將于元旦前后收割，經過環通公司的加工包裝銷往全國各地，甚至出口到東南亞、歐美市場。
經過多年發展，惠州梅菜知名度越來越廣，已成長為惠州農產品中一個響當當的品牌。近年來，惠城區以建設現代農業產業園為抓手，從用地支持、資金扶持、標準制定、品牌塑造、宣傳推介等方面多管齊下，加大農產品區域公用品牌推廣，全力打造惠州梅菜、矮陂絲苗米、汝湖甜玉米、蘆洲玄脂米等農產品區域公用品牌。如今，這些具有地方特色的農產品不僅成為惠州的亮麗名片，更成為推進鄉村振興產業發展的有力支撐。
品牌特色
惠州梅菜種植有千年歷史，列居嶺南三大名菜
惠州梅菜乃嶺南三大名菜之一，在歷史上曾作為宮廷食品，又稱“惠州貢菜”。其用新鮮的梅菜經晾曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，芯部質地脆嫩、葉梗較韌、渣少適口。
惠城區橫瀝鎮尤其是矮陂片區是惠州梅菜原產地和核心產區，其地形以丘陵為主，土壤富含有機質和礦物質，呈酸性至微酸性，區域雨量充沛，陽光充足，氣候溫和，適合梅菜種植，生長出來的梅菜個大、品優。據測定，惠州梅菜含有多種維生素、氨基酸以及人體所需微量元素，具有消滯健胃、消脂、降壓等保健功效。
惠州梅菜不僅能獨成一味菜，還可以作為配料制成梅菜扣肉、梅菜肉餅、梅菜湯等菜肴。惠州梅菜種植歷史可追溯達千年之久，主要為冬種。2024年惠城區梅菜種植面積為0.7萬畝，鮮梅菜產量2.45萬噸。加工方面，全區從事梅菜加工生產的企業（合作社）占全市的67%。惠州梅菜是我市富民興村的重要農業產業，以其良好的品質和豐富的文化內涵，成為惠州乃至廣東的一張美食名片。
扶持措施
加大政策資金扶持，以“品牌+文化”進行推廣
記者從惠城區農業農村和水利局獲悉，通過實施高標準基本農田等項目，全區已建成較為完善的排灌渠道及機耕路網，使冬種梅菜灌排和田間生產條件更加便利，調動了農戶從事梅菜生產的積極性。2023年，惠城區現代農業產業園成功入選第五批國家現代農業產業園，主導產業為水稻、蔬菜（含梅菜）。截至目前，已成功打造多個粵港澳大灣區菜籃子基地，為梅菜產業發展奠定了良好基礎。
近年來，該區通過基礎設施、產業扶持、貸款貼息、試驗示范等方式，爭取各級財政資金8000余萬元扶持發展梅菜產業。出臺《惠城區促進農業產業高質量發展扶持方案》，對上一年度新獲評為國家級、省級、市級、區級農業產業化龍頭企業，以及新增獲得“粵字號”“灣區認證”農業品牌，區財政給予一次性獎勵。
為支持惠州梅菜品牌推廣，區農業農村和水利局加強對惠州梅菜文化資源的挖掘，追溯惠州梅菜起源與發展的歷史，于今年組織開展了一場惠州梅菜專家聚智聚力會，以科技賦能和“品牌+文化”的推廣方式，共同謀劃惠州梅菜高質量發展道路。此外，對2家惠州梅菜“領頭羊”企業開展培育提升、品牌孵化及品牌重點包裝工作，打造惠州梅菜品牌亮點，舉辦惠州梅菜文化節等活動。
據悉，惠城區已爭取市級現代農業產業“補改投”資金500萬元，用于建設惠州梅菜標準化生產加工廠房及現代化加工車間、設備，推動惠州梅菜產業不斷升級。項目建成后，全區梅菜種植面積、產量、全產業鏈產值年增長率預計達12%。聯農帶農方面，以租金收入不少于50%的比例用于鎮村發展，預計輻射帶動農戶300戶就業，增加收入450萬元，帶動原料采購、運輸、包裝等上下游相關產業2000人就業。
未來發展
建設鄉村振興產業園，助力產業規范化發展
作為惠州梅菜頗具代表性的生產企業，環通公司通過“基地+訂單”模式，在橫瀝鎮的梅菜種植規模達到近500畝。當前，惠城區正在橫瀝鎮規劃建設現代農業示范區鄉村振興產業園，規劃范圍包括霞塱、馬坌、連塘、矮陂、新村等5個村，規劃總面積835.25公頃，計劃打造集農業科技研發、現代農業生產、農副產品加工、倉儲物流、交易展覽、休閑旅游等多種功能于一體的科技型、智慧型、產業示范型園區。
其中，位于霞塱村的鄉村振興產業園啟動區目前正在進行土地平整，計劃明年春節后動工建設梅菜標準化工業廠房。環通公司作為惠城區梅菜產業“補改投”項目的合作企業，正參與項目建設。
“隨著公司業務拓展和實際需求的變化，我們也亟需產業升級。等廠房建好后，我們計劃租用3000平方米的廠房，并購置加工設備，研發預制菜、休閑佐料等多種梅菜產品，適當開拓新的銷售渠道，提升梅菜產品市場競爭力。”環通公司負責人潘偉強告訴記者，他們現在的生產區是自建房，設施相對落后，產能也受到限制。以后進駐產業園區，有了標準化的新廠房，加上排污、曬場等完善的配套設施，會更有利于企業健康、規范化發展。“我認為農產品生產企業終究要走標準化生產的發展之路。現在國家有這么好的政策，政府也大力支持農業發展，不僅建設產業園區，還有租金優惠，企業也要順勢而為。新廠房建好后，我們相當于‘拎包入住’，不僅節約了成本，還省了不少事。”潘偉強對公司未來的發展充滿期待。
值得一提的是，今年9月底，惠州市市場監管局公布了惠州梅菜地方標準，梅菜行業發展有了品質標準和行業規范。環通公司正在設計新的包裝，屆時將在外包裝上打上醒目的“惠州梅菜”標簽。從“梅菜”到“惠州梅菜”，這一產品包裝上的小小變化，意味著惠州梅菜品牌推廣走出了新的一步。
惠州日報記者彭紅霞 通訊員王萌
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