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5月3日，博羅縣石壩鎮(zhèn)三黃胡須雞推介活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)。

游客品嘗石壩三黃胡須雞。

　　5月3日，博羅縣石壩鎮(zhèn)體育文化廣場(chǎng)人頭攢動(dòng)。“凡雞化鳳 石壩傳奇——博羅縣石壩鎮(zhèn)三黃胡須雞推介活動(dòng)”在此舉行。作為承載地方經(jīng)濟(jì)與文化底蘊(yùn)的特色產(chǎn)業(yè)，本次活動(dòng)通過(guò)簽約合作、科技賦能、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布、IP亮相及特色菜式、農(nóng)產(chǎn)品展示等豐富活動(dòng)，進(jìn)一步提升石壩三黃胡須雞品牌知名度，為石壩鄉(xiāng)村振興與高質(zhì)量發(fā)展注入鮮活動(dòng)力。

　　多方攜手

　　揭牌省級(jí)產(chǎn)學(xué)研基地

　　本次活動(dòng)以“推介+體驗(yàn)”雙線(xiàn)并行，從產(chǎn)業(yè)合作簽約到趣味互動(dòng)體驗(yàn)，層層遞進(jìn)展現(xiàn)三黃胡須雞的產(chǎn)業(yè)價(jià)值與文化內(nèi)涵。開(kāi)幕式上，10位來(lái)自政府、企業(yè)、研究院的代表共同簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，圍繞三黃胡須雞的養(yǎng)殖技術(shù)升級(jí)、加工產(chǎn)業(yè)鏈延伸、市場(chǎng)渠道拓展等核心領(lǐng)域建立深度協(xié)作機(jī)制，為產(chǎn)業(yè)注入資本與資源雙重動(dòng)力。

　　本次活動(dòng)還為共建科研單位“廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所產(chǎn)學(xué)研基地”揭牌，標(biāo)志著石壩三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)與省級(jí)科研機(jī)構(gòu)達(dá)成長(zhǎng)期合作，未來(lái)將在種苗繁育、疫病防控、飼料研發(fā)等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)，推動(dòng)養(yǎng)殖效率與產(chǎn)品品質(zhì)雙提升。

　　與此同時(shí)，博羅縣石壩鎮(zhèn)鮮（凍）石壩三黃胡須雞團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，以6項(xiàng)感官指標(biāo)、5項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)和8項(xiàng)肉用性能技術(shù)要求，從毛色、體型到肉質(zhì)口感建立全流程品控體系，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展立下“金標(biāo)準(zhǔn)”。石壩三黃胡須雞憨態(tài)可掬的專(zhuān)屬I(mǎi)P形象“金雞鳴”同步亮相，通過(guò)擬人化設(shè)計(jì)將“頜垂長(zhǎng)須、身披黃衣、腳蹬金靴”的外形特征轉(zhuǎn)化為富有親和力的文化符號(hào)，成為連接年輕消費(fèi)群體的文化符號(hào)。

　　當(dāng)天，“雞”祥如意游園會(huì)成為人氣焦點(diǎn)。文化展示區(qū)通過(guò)圖文展板系統(tǒng)呈現(xiàn)三黃胡須雞的養(yǎng)殖歷史、嶺南農(nóng)耕文化脈絡(luò)及現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑，讓群眾與企業(yè)代表清晰感知產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)；企業(yè)展銷(xiāo)區(qū)匯聚當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)展示雞蛋、蛋卷、鹽焗雞等多種產(chǎn)品，搭建起產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接通道；美食廚藝區(qū)邀請(qǐng)10家本地餐飲單位以三黃胡須雞為主材，現(xiàn)場(chǎng)烹制白切雞、松露脆皮雞、菊花撈雞等經(jīng)典與創(chuàng)新菜品，展現(xiàn)石壩三黃胡須雞的多元烹飪可能。

　　互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)則充滿(mǎn)趣味：網(wǎng)絡(luò)直播實(shí)訓(xùn)區(qū)組織本地網(wǎng)紅開(kāi)展直播，實(shí)時(shí)向全網(wǎng)推介活動(dòng)盛況與產(chǎn)品特色；農(nóng)特產(chǎn)品展銷(xiāo)區(qū)設(shè)置免費(fèi)試吃攤位，白切雞的鮮嫩、蓮子羹的鮮甜吸引眾多市民駐足；游戲區(qū)的“趣味投蛋大賽”“公雞保齡球”等5項(xiàng)闖關(guān)游戲人氣爆棚，參與者集齊印章可兌換雞蛋、蛋卷等特色獎(jiǎng)品；雞蛋創(chuàng)意彩繪區(qū)則成為親子互動(dòng)的樂(lè)園，一顆顆石壩三黃胡須雞蛋在游客筆下化作生動(dòng)的藝術(shù)作品。

　　全鏈升級(jí)

　　逐夢(mèng)百億激活鄉(xiāng)村振興動(dòng)能

　　熱鬧的活動(dòng)背后，是石壩三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)厚積薄發(fā)的實(shí)力支撐。作為全國(guó)知名的“三黃雞之鄉(xiāng)”，石壩鎮(zhèn)依托獨(dú)特的資源稟賦，已構(gòu)建起集育種、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。石壩鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)鐘少珍介紹，2024年該產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)18億元，肉雞出欄量3744萬(wàn)羽，帶動(dòng)3000余戶(hù)農(nóng)戶(hù)年均增收超10萬(wàn)元，已成為粵港澳大灣區(qū)“一鎮(zhèn)一業(yè)”典型樣本。

　　追溯產(chǎn)業(yè)崛起之路，石壩鎮(zhèn)走出了一條“規(guī)模化養(yǎng)殖+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)+品牌化運(yùn)營(yíng)”的升級(jí)路徑。通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式，全鎮(zhèn)培育了100余家新型經(jīng)營(yíng)主體，7家省級(jí)龍頭企業(yè)，構(gòu)建起完整產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。其中，博羅縣建農(nóng)畜牧有限公司建立起三黃胡須雞家系選育核心群，構(gòu)建了胡須雞禽白血病凈化技術(shù)平臺(tái)，今年下半年還將推出“好看、好養(yǎng)、好吃”的改良品種；博羅縣石壩鎮(zhèn)思源養(yǎng)殖有限公司年出欄肉雞1200萬(wàn)羽，總產(chǎn)值約4億元，還帶動(dòng)500余戶(hù)農(nóng)戶(hù)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，助推烏坭湖村獲評(píng)“全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超億元村”；駿旺食品（廣東）有限公司引進(jìn)自動(dòng)化屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)從活禽到冷鮮產(chǎn)品的全程標(biāo)準(zhǔn)化，未來(lái)將聯(lián)合石壩鎮(zhèn)政府打造“三黃胡須雞美食體驗(yàn)工坊”，進(jìn)一步豐富石壩三黃胡須雞的品牌文化。

　　展望未來(lái)，品牌建設(shè)將成為產(chǎn)業(yè)突圍的關(guān)鍵抓手。從2004年獲評(píng)“三黃雞之鄉(xiāng)”，到 2022年入選全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)，再到烏坭湖村躋身全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村行列，石壩鎮(zhèn)持續(xù)擦亮區(qū)域公共品牌。此次發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，不僅統(tǒng)一了“黃羽、黃喙、黃腳、頜下有須”的外觀(guān)標(biāo)準(zhǔn)及肉嫩味鮮的品質(zhì)要求，更成為對(duì)接灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的“敲門(mén)磚”。

　　當(dāng)前，石壩鎮(zhèn)正以“百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”為目標(biāo)繪制發(fā)展藍(lán)圖：在延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈層面，依托駿旺食品產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目，持續(xù)擴(kuò)大屠宰、加工規(guī)模，深入開(kāi)發(fā)休閑食品、預(yù)制菜等高附加值產(chǎn)品，建設(shè)冷庫(kù)冷鏈配送物流體系，構(gòu)建從飼養(yǎng)育種到終端銷(xiāo)售的完整高效產(chǎn)業(yè)鏈條；在市場(chǎng)拓展方面，除鞏固粵港澳大灣區(qū)傳統(tǒng)市場(chǎng)外，將借助電商直播、預(yù)制菜等新業(yè)態(tài)將石壩三黃胡須雞推向更廣闊市場(chǎng)；在產(chǎn)業(yè)融合方面，將開(kāi)發(fā)“養(yǎng)殖基地參觀(guān)+胡須雞烹飪體驗(yàn)+文創(chuàng)產(chǎn)品選購(gòu)”的農(nóng)文旅線(xiàn)路，打造“吃住行游購(gòu)?qiáng)省币惑w化的鄉(xiāng)村旅游新場(chǎng)景。

　　從“一只雞”到“一個(gè)產(chǎn)業(yè)”，再到“一種生活方式”，石壩三黃胡須雞的蛻變，是特色農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村振興同頻共振的生動(dòng)實(shí)踐。隨著政企研協(xié)同發(fā)力，這只承載著嶺南農(nóng)耕文化的“金鳳凰”，將以全產(chǎn)業(yè)鏈賦能的姿態(tài)，“啄”開(kāi)石壩產(chǎn)業(yè)振興與高質(zhì)量發(fā)展新格局。

　　文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者盧泓宇 通訊員石壩宣